银耳是一种菌类食物，有“菌中之冠”的美称，在食用的时候，我们需要注意这样几个禁忌。
银耳不能和什么一起吃
1、银耳不能和白萝卜一起吃
白萝卜性质平和，并且有点偏寒，白萝卜营养丰富，有许多作用，例如清热解毒、健胃消食、化痰止咳等，但是银耳跟白萝卜是不能一起食用的，两者同食的话，对于一些特殊敏感体质的人群，容易引起皮炎。
2、银耳不能和菠菜一起吃
银耳的营养丰富，里面有许多对人体有益的元素，并且银耳里面有大量的钙、铁等金属元素，与含有维生素C丰富的菠菜一起食用，金属离子会导致维生素c氧化而失去营养价值。
3、银耳不能和含铁多的食物一起吃
银耳里面有大量的磷元素，而如果磷与铁一起摄入的话会成为一种难溶性化合物，影响消化和营养价值，所以银耳是不宜跟富含铁质的食物一起吃的，像蛋黄、动物肝脏等。
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