在每年的七月半这天，江西很多地方的人就会吃鸭子和灰煎粿。吃鸭子是因为鸭都是在水中游的，有河灯普渡祈祷的含义。而灰煎粿则是一种用大米粉和稻草灰水制作成的糕点，吃起来软滑爽口，除了香甜的味道以外还能尝出来淡淡的草灰味，极具特色。
七月半就是我国每年的中元节，在民间俗称七月半或者祭祖节，北方为七月十五日，而在华南地区为七月十四日。在这天祭祖是流行于汉字文化圈的各个国家以及海外华人地区的传统文化节日，除此之外，清明节、重阳节、除夕也都是我国的祭祖大节。
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