波格力蟹是一种大型螃蟹，它是缅甸黑蟹，是属于波格力地区生产出来的螃蟹的总称。它主要是生长在缅甸、孟加拉等地区的海域中，因为这种螃蟹的壳颜色漆黑，所以人们就把它叫做了黑蟹。黑蟹的味道特别鲜美，虽然它的壳子是乌黑的，但是蒸熟之后它的颜色也和其他的螃蟹一样，都是红色的。
波格力蟹的体型很大，身材很饱满，钳子比一般的螃蟹都大，肉质厚，味道很其他的螃蟹一样，都很鲜美。波格力蟹生活在淡水和海水的交汇处，有着河蟹的肉质，又有着海蟹的鲜美味道。唯一和其他的螃蟹不一样的是，它身上的味道是比较浓的，一般人是不能接受的，所以说不适合清蒸，它是非常适合用来制作香辣蟹和避风塘炒蟹的。
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