薄荷与鱼香草的区别在于两者的名称不同、香味不同、植株不同、用途不同。
名称不同：薄荷又称水薄荷、人丹草，而鱼香草的别称是土薄荷、圆薄荷，均属于薄荷的一种。
香味不同：普通薄荷是没有香味的，只能感觉到一股凉凉的味道，而鱼香草的茎叶上带有淡淡的留兰香。
叶面不同：薄荷的叶面较光滑些，而鱼香草表面不光滑且有一些纤细的毛，较粗糙。
用途不同：普通的薄荷可以制成茶叶，或直接泡水喝，而鱼香草因为含有的留兰香味，可以作为烹饪中的调料或者香料，比如炒洋芋片就可以放一些鱼香草。
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