莲蓬又名莲子肉、藕实、水芝丹等，在莲的花托表面，有很多散生蜂窝状孔洞，受精后逐渐膨大而称之为莲蓬。简单来说，莲蓬就是莲花中心的果实，莲蓬像一个碗。主要产自我国南北各省，自生或栽培在池塘或水田内。莲蓬自古以来便有祝福的含义，莲蓬中多含莲子，莲子是“连子”的谐音，莲蓬多子寓意着多子多孙，子孙满堂。
莲花是水生植物，适宜在相对稳定的平静浅水，湖沼、泽地、池塘生存。同时它对失水也特别敏感，在夏季，只要3小时不灌水，缸栽荷叶就会萎靡，如果停水一天，荷叶边就会焦，花蕾会枯。它还非常需要光照，生育期需要在全光照的环境下。
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