蜀椒别名汉椒、巴椒、南椒、川椒等。
蜀椒是一种中药材，小乔木或者是灌木，高约为3-6米，茎枝疏生略向上斜的皮刺，嫩枝被短柔毛，叶互生，叶片呈卵形，椭圆形至广卵形，先端急尖，通常微凹，基部为不等的楔形；伞房状圆锥花序，顶生或者是顶生于侧枝上；花单生，雌雄异株，花轴被短柔毛，花被片四到八片，呈三角状披针形。
蜀椒产自于蜀中，其果实光黑，肉厚，外皮皱褶多，腹里白气味辛辣，可作为一种香料使用。该植物野生于山坡的灌木丛或者是路旁中，或者是栽培；分布较广，我国大多数地区都有种植。
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