麦饼是很多人都比较喜欢吃的美食，由于受不同风俗习惯和饮食文化的影响，麦饼的味道也非常多，主要有甜和咸两种口味，甜的麦饼是以糖和芝麻为馅，而咸的麦饼则是在里面放入虾皮、葱花、肉丁、香干等为馅，擀成团扇大小的样子，烙制而成的。
麦饼吃起来具有薄脆酥软、松脆喷香等特点，因此人们去比较远的地方常常会带着它，备为干粮。在浙江一些地区，还是有人将它叫做麦缸饼。而另一种麦饼不采用烘烤的方法去制作，而是采用平底铁锅油煎，双面刷菜籽油而制作而成的，很具有地方特色。
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