乌贼又叫做墨斗鱼、花枝、墨鱼，是乌贼目乌贼科下的一种动物，其身体可分为躯干、头、足三部分，躯干相当于内脏团，外面被肌肉性套膜，具有石灰质内壳；头位体前端，呈球形，其顶端为口，外围有五对腕，还有一对较为发达的眼；眼的后下方有一个椭圆形的小窝，被称之为嗅觉陷，也就是乌贼的嗅觉器官。
乌贼分布于世界各大海洋中，主要生活在温带和热带沿岸浅水中，每到冬季都会迁移到比较深的海域中。该动物通常在春夏两季繁殖。中国乌贼种类比较多，像东海盛产满氏无针乌贼，产自于浙江省南部沿海和福建沿海地区。
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