丑牛出自于汉朝时期的王充《论衡·物势》：“丑，牛也。”在十二地支中，丑是牛，所以牛又叫做丑牛。土畜出自于《魏书·礼志一》：“群臣奏，以国家继黄帝之后，宜为土德，故神兽如牛，牛，土畜。”
牛一般指的是牛族，是偶蹄目、牛科、牛亚科下的一族动物，一般俗称为牛。牛的栖息在很大程度上随着物种不同而不同，能在热带雨林、大草原、稀树草原、温带森林等地生存。
除了生活在北美的野牛居住在山地和开阔草原外，所有野牛物种都居住在森林茂盛和树木繁茂的地区。野牛是一种非常社会化的动物，它们经常积聚在一起，有些族群可以积聚成百上千头。
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