不同海鲜的保存方式是不一样的。比如海鱼类一般均为进行冷冻保存的，因其含有丰富的蛋白质，易变质，所以需要放入冷冻区进行保存。而蚌壳类海鲜一般可以放入进行冰箱冷藏即可，不过在冷藏之前先用清水加适量盐清洗一遍，再浸泡两小时左右后冷藏。
虾蟹类冷藏冷冻都是可行的。可根据自己的实际需要来，一般是比较推荐冷藏保存，且应及时食用完。
海鲜又称海产食物，主要包括鱼类、虾类、贝类、蟹类、软体类。海鲜主要是针对动物制成的料理为主来进行分类。
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