清蒸鲍鱼一般为10至15分钟，但是，等水开之后再蒸5至8分钟即可。虽然鲍鱼是比较好熟的食材，但是蒸的时间过短，会使其出来的口感很不好，蒸好的鲍鱼既Q弹又嫩滑，口感也很好。
一般没有熟透的鲍鱼比较硬，如果蒸的时间不够，很可能也会出现半生半熟的情况，会对鲍鱼的口感大打折扣，不仅口感不好，而且还会使其的营养成分会流失，因此，一开始蒸鲍鱼应该控制在10至15分钟即可，除此之外，蒸制鲍鱼还应该根据鲍鱼的大小来决定，如果鲍鱼过大，还应在前者的基础上多加两分钟左右即可。
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