白芸豆是四季豆的一种，也是一种较为常见的蔬菜，而白扁豆是一种药食两用的特色存在；白芸豆的口感较为细腻，吃起来清新而自然，而白扁豆有股浓郁的豆腥味，特别是在生的白扁豆，腥味较重；大多数白芸豆的豆荚呈扁平状，豆荚的皮比较薄，里面的豆子颗粒较大，而白扁豆的豆荚皮较厚，颗粒较小。
白芸豆是豆科、菜豆属下的一种草本植物，也是一年生、缠绕或近直立草本植物，其原产地是在美洲，中国各地都有种植，已广泛种植于各热带至温带地区。白扁豆原产地是在印度尼西亚、印度等热带地区，大约在汉晋时期引进我国，主要分布于河北、浙江、湖北、海南、山西、四川、贵州等地。
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