灶王爷又叫灶神，传说他是玉皇大帝封的“九天东厨司命灶王府君”，主要管理各家的灶火。
灶神又叫灶王爷，灶君，灶君司命，灶神星君，在以前，差不多家家灶间都有“灶王爷”神位，人们称这位尊神为“灶君司命”，传说他是玉皇大帝封的“九天东厨司命灶王府君”主要负责管理各家的灶火，所以受到崇拜。灶神在汉族民间很有代表性，是最有广泛群众基础的流行神，寄托了汉族劳动人民希望辟邪除灾、迎祥纳福的美好愿望。
在每年农历十二月二十四日，灶神要上天，给玉皇大帝报告人间的功与过，给人定人祸福。因此，北方习俗在腊月二十三日晚上祭祀灶神，焚香祀送。南方习俗在腊月二十四日晚上祭祀灶君，焚香祀送。
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