芦蒿是菊属科蒿属植物，是一种多年生的草本植物，又叫水艾、水蒿等，它的植株闻起来一股淡淡的清香，它的叶子比较薄，较其它植物相比没有没有细密的绒毛，喜欢生长在阴暗潮湿的地方，多生长在森林、林地草原和平原地带，在林下、山沟和河谷的两旁都能看到它们的身影，芦蒿的繁衍能力特别强，它的根可与深入地下几米，在地下呈盘根错节分布。
在我国有名的芦蒿有很多，比如利民芦蒿、八卦洲芦蒿等，利民芦蒿是江苏省宿迁市宿豫区的特产，也是中国国家地理标志产品；八卦洲芦蒿产于江苏省南京市栖霞区八卦洲，这个地方芦蒿广泛种植，所以有着“中国芦蒿之乡”的美誉。
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