薏米是单子叶植物纲，薏苡属的草本植物。薏米也被人们叫做薏苡仁、苡米、苡仁等。薏米是一种传统的谷物资源，可以食用，也可以药用。薏米的种子也含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪以及一些碳水化合物等。
薏米通常在中国、日本以及越南等地的种植范围比较广。薏米一般生长在温暖潮湿的环境里，通常在一些海拔两千米以下的地区比较常见。薏米是一年生草本植物，它的叶片比较宽大，一般情况下是展开的，叶片上没有毛。薏米的秆一般有1~1.5米高，有很多枝节。
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