吃牛排使用刀叉的时候，我们应该左手持叉，右手持刀，然后用食指按住刀叉的背部。刀子除了这种用法也可用大拇指和食指紧紧夹住来使用。
牛排又称牛扒，是一种片状的牛肉，也是西餐中最常见的食物之一。
欧洲中世纪的时候，平民百姓吃的肉是猪肉和羊肉，而高级肉品牛肉则是王公贵族食用的，他们把身份尊贵的牛肉和当时享有尊贵身份的胡椒粉以及香辛料搭配在一起烹制，在特殊场合中供应，从而来来彰显出主人的尊贵身份。
牛排的种类很多，在生活中我们最常见的牛排有菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排，也叫做沙朗牛排、T骨牛排等。
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