厄瓜多尔的特产是：高原小米、咖啡、象牙果、巴拉马草帽、香蕉等。
高原小米：厄瓜多尔的高原小米营养丰富，在植物中的蛋白质含量很高，可以用来炖汤、熬粥。
咖啡：其咖啡口味清爽香浓，有一种独特的香味，深受咖啡人士喜欢，其主要出产罗百氏特咖啡和阿拉伯咖啡。
象牙果：象牙果是产于厄瓜多尔沿海的一种棕榈果实的种子，质地象牙般坚硬，可以用来制作工艺品，如项链、挂坠等。
巴拉马草帽：厄瓜多尔棕榈树叶也可以编织成草帽，即为巴拉马草帽，造型性感神秘、酷味十足。
香蕉：这里的香蕉名誉世界，久负盛名，远销世界各个国家。
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