阿萨姆是一种奶茶，这种奶茶不适宜冷冻，比较适合冷藏，冷藏后饮用风味更佳，饮用前先要均匀后再饮用。阿萨姆奶茶的底部会出现少量乳脂凝聚或者是乳蛋白沉淀，属于自然现象，只需要均匀即可。阿萨姆奶茶精选生长在喜马拉雅山南麓阿萨姆邦的红茶，该红茶盛产在海平面附近的阿萨姆茶以浓烈、浓稠、麦芽香，且清透鲜亮而著名。
当阿萨姆是一个地方名时，指的是阿萨姆邦，是印度东北部邦国，位于印度东北部的山区，和缅甸、中国西藏以及孟加拉国相邻。该地域气候温和，雨量充沛，有着漫山遍野的茶树，阿萨姆红茶远销世界各地。
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