西瓜子为葫芦科植物西瓜的种子，可供食用或药用。市面上产的西瓜子通常来自特殊的西瓜品种，比如兰州的打瓜。打瓜是在秋季等籽瓜成熟后，将瓜用拳头打破，食肉取子，用水洗净晒干，即可应市。
西瓜子也是深受人们欢迎的休闲食品之一，是日常零食的代表。西瓜子经过加工可制成五香瓜子、奶油瓜子、多味瓜子等。
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