水渣一般指的是炼铁高炉矿渣，它在高温熔融状态下，经过水急速冷却而成为粒化泡沫形状，呈乳白色，其质地较为轻，且松脆，多孔，极其容易研磨成细粉。它是泡沫硅酸盐建筑制品、矿渣吸音砖以及隔热层、吸水层的松软材料。
水渣是在熔融状态的高炉渣放入水中急速冷却所形成的，主要有渣池水淬、炉前水淬两种方式。水渣作为建材，用于水泥和混凝土，由于水渣具有潜在的水硬胶凝性能，并且在石灰、水泥熟料等激发剂作用下，可作为一种优质的水泥原料。
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