冲泡后的红茶茶汤呈淡褐色至褐色，而冲泡后的绿茶茶汤呈绿色至深绿色；冲泡红茶时，需要用到九十到一百度的沸水，这样冲泡出来的茶味会浓郁些，而细嫩的芽叶绿茶冲泡水温在八十度左右；红茶经过发酵，且鞣制被凝固而不溶于水，喝起来比较适口，而绿茶喝起来较为清香，会有一股兰花香。
绿茶是采取茶树的新叶或者是芽，不经过任何的发酵，只经过杀青、整形等一系列工艺而制成的，保留了鲜叶的天然物质，还含有儿茶素、咖啡碱、维生素、氨基酸等营养成分。红茶属于全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经过萎凋、揉捻等一系列工艺而制成的。因红茶叶冲泡后茶汤以及叶底呈红色而得名的。
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