特点：枣花蜜呈琥珀色、深色，因品种不同，蜜汁透明或略浊，有光泽。质地粘稠，天冷易结晶，有时在底部可见少量粗粒结晶。气味浊香，有特殊的浓郁气味（枣花香味）。味道甜腻，甜度大，略感辣喉，回味重。
槐花蜜的特点：洋槐蜜也叫槐花蜜，呈水白色或浅黄色，透明状，色泽清亮，口感清甜，有槐花特有的清香味，不易结晶，果糖比率高，为上等蜂蜜。
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