红曲米是什么

8137522@qq.com • 2023年 9月 20日下午10:14 • 生活 • 阅读 3

红曲米，中药名。

红曲米是以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，为棕红色或紫红色米粒。

为不规则形的颗粒，状如碎米；外表棕红色，质脆，断面粉红色，微有酸气，味淡，以红透质酥，陈久为佳。河北、福建、广东地出产多。

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曲霉菌棕红色红曲米

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