圣胡安是阿根廷中西部边境省,西边跟智利相邻。大部分是山地,西边的安第斯山脉大多数海拔在三千米到六千米;东南部是平原,湖泊多数是咸水湖。该地区属于大陆性干旱气候,年降水量大约为两百五十毫米。
境内的河流靠雪水补给,其主要的河流有哈查尔河、贝尔梅霍河以及圣胡安河,河上筑有水坝,是用来发电以及灌溉的。阿根廷第二重要的葡萄产区是在圣胡安。借着运河、水库以及渠道的建设,慢慢地发展,并成功的制作出库约区域的象征特产,就是葡萄酒。
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