酸辣汤是一道传统的川菜小吃，属于川菜或湘菜系。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋、保宁醋等调料经清汤煮制而成的。很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味。
酸辣汤的做法各个地区是不一样的，做法也不同，可以根据自己的口味来制作，以肉丝、竹笋丝、红萝卜丝和豆腐等原料，用高汤煮制而成。如果吃了太多油腻的食物，可以尝试喝一碗酸辣汤，瞬间清爽。
酸辣汤已经在各个饭店、街头小摊崭露头角，有的人喜欢在早餐的时候喝一碗胡辣汤，有的人喜欢在饭后喝，它总体的特点就是酸和辣，老少皆宜。
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