烤红薯又叫做烤地瓜，是用地瓜烤制而成的一种食品，香甜味美。在东北市镇过往的街上，经常能听到“地瓜乎哎”的吆喝声，在民间称之为卖烤地瓜的，冬天比较常见。红薯又叫做番薯、返蜜地瓜、甜薯、白薯等，是旋花科、番薯属下的一种植物，也是一年生的草本植物。
红薯原产地在大、小安的列斯群岛以及南美洲，在全世界的亚热带、热带地区广泛的种植，中国很多地方也是有种植的。红薯是一种适应性强，且产量高的粮食作物，跟工农业生产以及人民生活关系密切。
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