土笋冻是由特有产品土笋加工而成的一种冻品，成品晶莹透明，鲜嫩脆滑，发源于福建泉州，是色香味俱全的一种特色传统风味小吃。土笋又叫做涂笋，据《闽小记》中记载：“予在闽常食土笋冻，味甚鲜异，但闻生于海滨，形似蚯蚓，即沙巽也。”
历史上最出名的要数晋江安海的土笋冻，味道鲜美；在《闽杂记》中也是有记载的：“涂笋生于海滩沙穴中，今泉州海崖有产。”土笋冻呈灰白色，香嫩清脆，且富有其他弹性，搭配其他调料一起食用，风味尤佳，是福建泉州乃至泛闽南地区一带春冬季节的一道时令佳肴。
声明：本站仅提供存储服务。部分图文来源于网络，版权归原作者所有，不代表本立场或观点。如有侵权，请联系删除。
作者：7994545@qq.com，本文链接：https://www.vibaike.net/article/1585187.html
