巴沙鱼是肉质细嫩的一种水产鱼类，不是海鱼。巴沙鱼是东南亚国家一种重要的淡水养殖品种，也是湄公河中特有的一种优质经济鱼类，从越南语音译过来是“卡巴沙”，意思为“三块脂肪鱼”，是因为该鱼在生长的过程中，腹腔内积累了三块比较大的油脂，大约占体重的百分之五十八。
它的生长速度是比较快的，吃的东西较广，个体较大有着产量高、容易饲养等特点。巴沙鱼的鱼肉是比较白嫩的，味道比较鲜美，营养价值也是比较高的，还是高级化妆品的一种原料，因此成为了越南出口美国等各个市场的主要水产品种。
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