螃蟹的天敌有乌贼、水鸟、白鹭、食蟹狐等等，属于甲壳类动物，身体有着甲壳的保护，靠鳃呼吸。大多数的螃蟹都是生活在海里或近海区，也有一些栖息于淡水中或者陆地上，它们多生长在山区溪流的石块下，常见的螃蟹品种有梭子蟹、青蟹、中华绒螯蟹等等。主要的食用螃蟹有三疣梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹。
三疣梭子蟹俗称白蟹或梭子蟹，营养比较丰富，味道鲜美无比，是我国重要的捕捞及养殖经济蟹类。青蟹主要分布于我国的海南、广东、广西、浙江等沿海水域，具有个大味美的特点。中华绒螯蟹又称为河蟹、毛蟹、大闸蟹等，有背青、金爪、白肚、黄毛等的特点。
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