木耳在开水中煮2—3分钟左右就熟了，喜欢吃脆一点的白木耳，只需要焯2—3分钟就行了。木耳是非常有营养的食材，可以用来制作凉拌木耳、木耳炒肉等等。
白木耳要泡多久才能煮
如果是用冷水泡发白木耳用的时间相对较长，需要3-4个小时。但如果是用热水泡发白木耳的话，只要水温在60度以上，一般只需20分钟即可泡发。
水温过低的情况下，水只能慢慢的渗透到银耳当中。而热水更易被银耳吸收，所以泡发时间也相对较短。但是冷水泡发的方法能最大程度的泡发最为完整的木耳，而且泡出来的木耳形状透明，口感最好。
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