金针菇学名毛柄金钱菌，氨基酸的含量丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，是世界第四大食用菌，具有很高的营养价值。
不能和金针菇同食的食物
不能和金针菇一起吃的食物有驴肉，以及鸭肉、苦瓜、冬瓜、绿豆、黄瓜等寒性食物，食用完金针菇以后，不能立即饮茶，也不能喝牛奶。
金针菇的吃法
在日常生活中，可以用金针菇煮汤食用，还可以用来做凉菜食用，在烫火锅时，金针菇也是必不可少的一道美食。
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