岩茶主产区为中国福建武夷山茶区。武夷山茶区坐落在福建省西北部，有“奇秀 甲于东南”之誉。它因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名。
岩茶品种
岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。
岩茶特征
岩茶兼有红茶和绿茶的优点，且性温健胃，具“岩骨花香”之特征。“岩韵”是武夷岩茶独有的特征，“岩韵”的强弱还受到茶树品种、栽培管理和制作工艺的影响。
武夷岩茶也是中国十大名茶之一，大红袍是武夷岩茶之王。武夷岩茶历史悠久，体现着极大的地方特色。
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