“部长”一词皆用来指称中央政府部门的首长，例如外交部部长、国防部部长、财政部部长、教育部部长等。部长在政府首脑之下负责特定范畴工作，如国防、环境、财政、司法、教育等，负担起政府运作的重责大任。
部长是正部级。在总统制国家中，部长通常由总统任命；在议会制国家中，部长通常由立法部门按政党议席多寡分配。在实行内阁制的国家地区，部长是内阁的构成成员，故又被称为阁员或阁臣。如国家体制为君主制，则通常称为大臣。
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