虾按出产来源不同，分为海水虾和淡水虾两种，在海虾中，以对虾的味道最美，为食中上味、海产名品。
煮虾的时间
根据虾个头的大小，加热的时间也不一样，将虾放入沸水中，如果虾的个头比较大，需要5分钟左右就可以煮熟，如果虾的个头比较小，一般2至3分钟就可以煮熟了。
虾的营养价值
不管是何种虾营养价值都很高，含有丰富的蛋白质，其肉质和鱼一样松软，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质。
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