小米椒和朝天椒区别：种类不同、外形不同、辣度不同，具体区别如下：
1、种类不同：小米椒就是辣椒的一个品种，它并没有其他的品种。朝天椒是辣椒的通称，它又分很多品种，比如长辣椒、樱桃椒、簇生椒等；
2、外形不同：小米椒要比朝天椒小，小米椒在没有成熟时是绿色，成熟后是橙黄色和红色。朝天椒的颜色很红，不同品种的朝天椒外形上也有差别；
3、辣度不同：朝天椒要比小米椒更加辣，小米椒不是很辣，辣椒的香味会更加浓郁一些。
小米椒是一种属于茄科植物的辣椒，原产南美洲，后来引入我国，在贵州、云南等地区都有大量种植。小米椒是低矮的灌木，最高可以长到2米高，但是小米椒的个头比一般朝天椒都要小，外形和颜色相似。
朝天椒属于辣椒中的变种，味道普遍是比较辣的，一般用来制作酱料或者腌制咸菜时用得比较多，吃火锅时也会见到很多朝天椒。小米椒的辣度在朝天椒中又是比较低的，并且有浓浓的香味，一般在烹炒的时候可以将小米椒剁碎后爆香使用。
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