1、大小不同：桑刀的刀面比较长，刀刃也比较平，且刀身上面是黑色下面是白色，片刀刀身比较方正，按大小可粗略分为大片刀、中片刀和小片刀。
2、主要用途不同：桑刀的刀身比较薄同时还很轻，主要用于切片、切丝等软性食材。片刀是烹饪中餐时所用的刀，由于其精细的刀工处理，不太容易斩比较硬的物体。
3、特点不同：桑刀源于浙江海宁三把刀中的柳叶刀，其具有轻、薄、利的特点。片刀由于面积大，重量适当的特点，切菜时在重力作用下，可以进行比较大幅度的剁切能力。
声明：本站仅提供存储服务。部分图文来源于网络，版权归原作者所有，不代表本立场或观点。如有侵权，请联系删除。
作者：8137522@qq.com，本文链接：https://www.vibaike.net/article/1497196.html
