胭脂虫红是有机物化合物，也是一种天然色素，是从生长在不同地区、不同类型的仙人掌上的雌胭脂虫体内提取的，颜色是粉红至紫红，因出自一种名叫胭脂虫的同翅目昆虫，所以叫胭脂虫红。
胭脂虫红可以给食品比如糖果、饮品、肉制品等着色、也可以给化妆品着色，如漱口剂、牙粉、撒粉、油膏等。
市场上销售的胭脂虫红产品也有一些是深红色粘稠液体，不能溶于冷水，与热水或乙醇可以稍微溶在一起，可以和碱相溶，与稀酸不溶。在碱与稀酸中，颜色随溶液的pH的变化而变化，橙黄色时是酸性，深红色时是中性，紫红色时是碱性。
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