老鼠一般会偷吃大白菜、小白菜、南瓜、胡萝卜、菠菜等。老鼠喜欢吃肉类基本是很多，比如猪肉，鸡肉，牛肉，鱼肉一律不放过，范围很广泛。
老鼠也会进食一些坚果类食品，比如向日葵籽、花生、板栗、杏仁等都喜欢吃，因为老鼠吃了坚果类，其体内的油脂会增加，能助它们更好的冬眠。
鼠类的食性因食源和环境所定。但各种鼠类有明显的偏好，比如一般的家鼠喜欢偷吃食谷类、粮食制品、马铃薯、葱头、芹菜和大多数浓味食物，野鼠主要吃禾谷、草、草籽、果实等素食。而小家鼠偏爱小粒的粮食。总之，鼠类是“靠山吃山，靠水喝水”，在农田里吃庄稼，在草原上吃牧草，在森林里吃树籽或幼苗，在粮仓里偷吃粮食，在小溪边，还会下水捕食鱼虾等浮游生物。
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