艇仔粥是广州很有名的特色小吃。主要是由鱼片、炸花生等多种配料加在粥中熬制而成的。艇仔粥之前是由珠江三角洲的水上疍民发明创造的，后来因为好吃，所以受到广州人的喜爱和欢迎，并发扬光大成为了当地的特产。
艇仔粥原先是一些水上的人家用小船在河面上经营。而小船在粤语中俗称艇，所以就把它们叫做艇仔粥。
尽管艇仔粥的制作材料比较复杂，但它吃起来比较爽脆软滑，且鲜美甜香，闻起来带有特殊的香味。
现在艇仔粥已经成为广州地区必不可缺少的美食，在许多的宴席上面，我们都可以看到它们的身影。
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