据说，过桥米线是从滇南蒙自市流传起来的，当时一个秀才在岛上读书，他的妻子经常给他送饭，但是送上岛已经凉了，后来有一次送鸡汤，他的妻子发现鸡油能保持汤的温度，所以做好清汤和配料，到岛上再滚油烫熟吃，爽滑鲜美，从此过桥米线就开始流传。
过桥米线，是云南著名的风味小吃之一，属于滇菜系，距离现在已经有百多年历史，五十多年前传入昆明，它的选料考究，制作精细，吃法特殊，滋味鲜美，独具风味，富于营养，因此驰名中外，凡是来到云南的中外人士，都会慕名前来品尝。
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