章鱼是软体动物，并不是两栖动物，两栖动物一般指的是能够适应或者是习惯在陆地和水中两处生活的动物，如蛙、蟾蜍、蛇等。章鱼是被认为无脊椎动物中智力较高者，而且具有高度发达的含色素的细胞，能够快速的改变体色，还能像最灵活的变色龙一样，改变自身的构造和颜色，变得像一块覆盖在藻类的石头上，等待时机扑向猎物。
章鱼是章鱼科二十六属两百五十二种海洋软体动物的一个统称，是头足纲下最大的一个科，可分为谷蛸亚科、深海多足蛸亚科、爱尔斗蛸亚科、蛸亚科。章鱼科是重要的商业性头足类，中国北部沿海的短蛸和南部沿海的真蛸都有一定的产量。
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