根据上海市垃圾分类的标准，牙签应该归类到干垃圾分类下，像牙签这种木质产品一般是可以降解的，危害比较小，但没有再利用价值，会采用掩埋焚烧或者分解的方法来处理。
干垃圾，也叫其他垃圾，包括除牙签之外的砖瓦陶瓷、渣土、卫生间废纸、纸巾等难以回收的废弃物及果壳、尘土、食品袋(盒)。采取卫生填埋可有效减少对地下水、地表水、土壤及空气的污染。
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