如果红薯受了黑斑病，红薯皮呈褐或有黑色斑点，那么食用红薯皮后“番薯酮”和“番薯酮醇”就会进入人体，将损害肝脏，并引起中毒，在严重的情况下甚至会导致死亡。
红薯皮能吃吗
红薯皮不能吃。现如今土地污染严重，土壤里含有很多的重金属和一些有毒的物质。
而红薯是属于根茎类食物，长期生长在土壤里，表皮是吸收被污染物质最多的部分，生物碱及许多有害物质就吸附在红薯皮中，食用过多会导致胃肠不适。
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