泡发好的木耳，用密封盒装好，放置在0—10度保存的冰箱内，一般情况下24小时都是可以食用的。但如果一旦有异味变质的感觉，就不能食用了，以免危害身体健康。
泡发的木耳隔夜能不能吃
泡发的木耳隔夜能不能吃，要看温度以及环境的条件。比如夏季，温度在28度以上，正是细菌、病菌最易繁殖的时候，泡发的木耳一般超过8小时就很容易发生变质，为了身体健康，最好不要食用。
如果是15—28度的常温环境中，那么是可以存放12小时小时左右的。
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