由于甘蔗生长特殊性，它是一节一节的向上生长着的，因此它寓意着步步高升。
甘蔗的植株上有节，伴随着植株的不断生长，它的节会不断地增多。有趣的是，人们从甘蔗的外面看去，它是不断直直的向上生长的，给人们一种积极向上的感觉，因此甘蔗就有了节节高升的象征寓意，给人一种美好的祝福与祝愿。
甘蔗是一种一年生或者多年生的草本植物，大多产于热带或亚热带地区。它的茎呈圆柱形，分节并且表皮光滑，有黄绿色的也有紫色的。甘蔗可食用，口感甘甜，因此甘蔗也成为了人们制糖的重要原料之一。
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