冬至吃饺子的习俗流传已久，在中国北方民间有这样一句谚语：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”的说法。
其实，冬至这一天吃饺子，主要是为了纪念“医圣”张仲景，是人们不忘“医圣”张仲景的恩情，所以这一习俗，一直流传到了今天。
冬至吃水饺，有很多的寓意在里面，由于饺子的形状就像是一个元宝，所以，这一天吃水饺，主要是希望自己以后的日子财源滚滚。
饺子是一道非常美味的特色佳肴之一，饺子的制作也非常的简便，首先，我们需要准备好饺子皮和馅料，之后包成自己喜欢的形状，最后放入水中煮熟就可以了。
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