主要区别：
一、口感不同：蜜薯和红薯的口感、营养价值都很相似，不过蜜薯比红薯更美味，口感更加软糯。
二、产量不同：蜜薯一年种植两季，而红薯一年种植一季。
三、种植土壤不同：蜜薯都是种植在沙性土壤上，红薯各种土壤都可以种植。
四、产区不同：蜜薯的种植对气候和土壤条件有较高的要求，因此种植范围相对较小，而红薯的要求并不高，可以在全国各地种植。蜜薯种植量少，产量小，不容易购买，价格也相对较高。红薯种植面积广，产量大，价格低。
蜜薯：一年种两季，秋冬雨水少，日晒时间长，所以秋冬的蜜薯是最甜口感最好的时候。每年除了五六月份比较少外，都可以常年供应。
红薯：红薯富含蛋白质，果胶，淀粉，纤维素，维生素，氨基酸和各种矿物质，被称为“长寿食品”。糖含量达到15％-20％。
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