乌龟不是两栖动物，是爬行动物。乌龟有时特指乌龟别称金龟、草龟、泥龟和山龟等，是常见的龟鳖目动物之一。
乌龟身上长有非常坚固的甲壳，受袭击时龟可以把头、尾及四肢缩回龟壳内。它还是现存古老的爬行动物。乌龟是变温动物，生活受环境气温的影响较大。当气温在10℃以下时，乌龟静卧于池底的淤泥中或卧于覆盖有稻草的松土中，不食不动，进行冬眠。
中国各地几乎均有乌龟分布，但以长江中下游各省的产量较高。国外主要分布于日本、巴西和朝鲜。
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