板栗除了煮食以外，还可以炒食、生食，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜，国外称之为“健康食品”，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。
板栗一般煮20分钟左右才能熟。但其实板栗要煮多久能熟，和所用的锅有关，比如用高压锅煮板栗，耗费的时间就会短一些。
同时，板栗还有很高的营养价值，它包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐，对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。
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