脆柿指的是恭城月柿，不仅是广西壮族自治区恭城瑶族自治县的一个特产，还是中国国家地理标志产品。恭城月柿的果肉脆且嫩，清甜爽口，含有丰富的高蛋白质以及各种维生素，钙、微量元素以及铁含量高。该柿子的果形美观，色泽鲜艳。新鲜的恭城月柿脆甜可口，冻柿子清香甜心，柿饼甘柔如饴。
恭城的柿子去皮后，晾晒成柿饼后，质地柔软，且透明，表皮有层糖分蒸发后所形成的白霜，外形就像一轮明月，因此取名为月柿。恭城瑶族自治县有着独特的地理环境以及气候特征，造就了特殊的土壤，为恭城月饼的生长发展提供了得天独厚的先天优势。
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